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弁当・日配・給食におすすめの商品|パン粉製造・販売の酒井食品加工所

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弁当・日配・給食で使うパン粉の選び方

お弁当屋さんでは、おかずに様々な工夫がされています。
また、他のお弁当屋さんだけではなく、コンビニ弁当など競合も多いため、皆さんお店独自の特色を出されています。

最近は独自性を打ち出すためにご相談をいただくことも増えてきている傾向があります。
「どこで買っても同じ」ではなく「ここじゃないダメ」と思ってもらえる商品展開が必要になってきています。

お弁当向けのパン粉に求められる条件としては、以下のようなものがあります。

 ・ 揚げた後も長時間、状態を維持できる。
 ・ 一つのパン粉で幅広い用途に使える。
 ・ 価格はできる限り安い方がいい。
 ・ 無添加など特色のあるもの。


上記に対応できるパン粉として、弊社では以下の商品をご用意しております。


1.電極式低吸油パン粉

電極式のため、骨格が強いパン粉です。
電極式のパン粉は比較的固い食感が多いですが、こちらの商品はとても軽い食感となっています。
こちらもキシロース配合により色付きの良い商品です。
5mmまたは7mmのパン粉であれば、幅広い用途に対応しています。


2.国産小麦粉使用無添加パン粉

電極式のため、骨格が強いパン粉です。
こちらの商品もとても軽い食感となっています。
上白糖をバランスよく使用しているため、目立ちもよく、揚げ色がしっかりとつく商品となっております。
 




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