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スーパーの惣菜コーナーにおすすめの商品|パン粉製造・販売の酒井食品加工所

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スーパー食卓の強い味方

スーパーで使うパン粉の選び方

スーパーの業務用パン粉と言えば、惣菜コーナーにならんでいる惣菜に使われるパン粉になります。
夕食を探している奥様方にパッと買っていただくことが重要になります。
また、一度食べた方に、「あそこのスーパーの惣菜おいしいよ」と言ってもらえるだけの品質も併せ持つ必要があります。

そのため、見た目・品質・耐久性・汎用性など幅広い要求にこたえることができるパン粉が必要になります。

スーパー向けのパン粉に求められる条件としては、以下のようなものがあります。

 ・ 見た目の勝負があるので、色付きがよい
 ・ 揚げた後も長時間、状態を維持できる。
 ・ 一つのパン粉で幅広い用途に使える。
 ・ 価格はできる限り安い方がいい。


上記に対応できるパン粉として、弊社では以下の商品をご用意しております。


1.焙焼式低吸油パン粉

焙焼式のため、比較的やわらかいパン粉ですが、骨格が強いパン粉です。
そのため、揚げた後も長時間状態を維持できます。
また、キシロース配合により揚げたときの色付きが良いです。
こちらの7mmの生パン粉などであれば、幅広い用途に対応しています。


2.電極式低吸油パン粉

電極式のため、骨格が強いパン粉です。
電極式のパン粉は比較的固い食感が多いですが、こちらの商品はとても軽い食感となっています。
こちらもキシロース配合により色付きの良い商品です。
5mmまたは7mmのパン粉であれば、幅広い用途に対応しています。  

3.国産小麦粉使用無添加パン粉

電極式のため、骨格が強いパン粉です。
こちらの商品もとても軽い食感となっています。
上白糖をバランスよく使用しているため、目立ちもよく、揚げ色がしっかりとつく商品となっております。
 




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