焼成（しょうせいと読みます）は、あまり聞きなれない言葉ですが、これはパンを焼く方法のことです。 以外に思われるかもしれませんが、パン粉用のパンを焼く方法は大きく2種類あります。 ■　電極式 パン生地に電気を流して焼く方法 … 続きを読む 焼成（パンの焼き方）