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焙焼式低吸油パン粉の紹介|パン粉製造・販売の酒井食品加工所

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焙焼式低吸油パン粉

吸油率20%OFF(当社比)の焙焼式パン粉です。

「焙焼式のパン粉は柔らかいが、油をよく吸ってしまう」というご要望から開発したパン粉です。

パン粉を作るにあたり、原材料の種類や配合割合、パンを焼くときの温度などに工夫をすることで吸油率(揚げたときに吸う油の量)の低いパン粉になりました。


焙焼式のパン粉としては、少し固めの食感ではありますが、口どけを良くすることで、食べたときの抵抗感を軽減しております。

さらに、揚げた後も長時間に渡りサックリ感を出すことができるため、スーパーのお惣菜やお弁当に最適な商品です。冷凍耐性もあるため、使い勝手のよいパン粉となっております。


こちらの商品は飲食店様やスーパーの惣菜コーナーなどで広くご利用されております。
生パン粉7mmであれば、幅広い用途にお使いいただくことができますので、一つのパン粉で多種類の揚げ物をされたい方にピッタリの商品となっております。

乾燥パン粉はコロッケ・かつ丼などによくご利用されます。
また、目の細かいパン粉は串揚げによくご利用されます。





■ 食感

中種製法・焙焼式によりサクサクと口どけのよい食感になっています。

■ 揚げ色

ほどよいキツネ色に仕上がります。


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種別 生パン粉・乾燥パン粉
メッシュ 2mm 7mm 12mm (生パン粉)
5mm 7mm(乾燥パン粉)
焼成 焙焼式
食感 サクサク。やわらかい。口どけがよい。
揚げ色 キツネ色
賞味期限 生パン粉 45日間(冷蔵保存) 乾燥パン粉 180日間(常温保存)
価格 やや安め
サンプル提供 可能


おすすめ

惣菜全般

フライコロッケなど惣菜全般に適した商品です。目的に応じてメッシュ(目の粗さ)調整すると、よりマッチした商品になります。

関連商品

・ RB1パン粉 ・・・ 焙焼式の生パン粉です。焙焼式としては目立ちが良く、ボリューム感のあるパン粉です。
・ Mソフトパン粉 ・・・ 焙焼式の生パン粉です。全国でもトップクラスの食感のパン粉です。
・ 電極式低吸油パン粉 ・・・ 電極式の低吸油パン粉です。電極式としては柔らかい食感が特徴です。

お客様の声集(要約しています)

「思っていたよりサクサクとした食感」
低吸油のパン粉は固いパン粉が多いが、思っていたよりサクサクしている。

「たしかに、油を吸わない」
あまり期待していなかったが、確かに油の使用量が減った。

「お持ち帰りの商品に合う」
揚げた後も長い間食感が続くので、惣菜コーナーで使える。

「少し強めの食感」
焙焼式としては、少し固い食感だが、口どけがよい。

「色付きがよい」
確かに揚げ色はしっかり付く。

「使いやすい」
フライ全般に使うことができ、便利。

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