吸油率を抑えた焙焼式低吸油パン粉

「焙焼式のパン粉は食感が軽いが、油をよく吸ってしまう」というご要望から開発したパン粉です。

パン粉を作るにあたり、原材料の種類や配合割合、パンを焼くときの温度などに工夫をすることで吸油率（揚げたときに吸う油の量）の低いパン粉になりました。

焙焼式のパン粉としては、少し固めの食感ではありますが、口どけを良くすることで、食べたときの抵抗感を軽減しております。

さらに、揚げた後も長時間に渡りサックリ感を出すことができるため、スーパーのお惣菜やお弁当に最適な商品です。冷凍耐性もあるため、使い勝手のよいパン粉となっております。

こちらの商品は飲食店様やスーパーの惣菜コーナーなどで広くご利用されております。
生パン粉7mmであれば、幅広い用途にお使いいただくことができますので、一つのパン粉で多種類の揚げ物をされたい方にピッタリの商品となっております。

乾燥パン粉はコロッケ・かつ丼などによくご利用されます。
また、目の細かいパン粉は串揚げによくご利用されます。

■　食感

中種製法・焙焼式によりサクサクと口どけのよい食感になっています。

■　揚げ色

ほどよいキツネ色に仕上がります。

ステータス・商品画像
種別	生パン粉・乾燥パン粉
目の粗さ	生パン粉 2mm（串揚げなど） 5mm（コロッケなど） 7mm（惣菜全般） 12mm（カツ丼など）乾燥パン粉 1.5mm（串揚げなど） 2mm（串揚げなど） 5mm（コロッケなど） 7mm（惣菜全般）
焼成	焙焼式
食感	サクサク。やや軽い。口どけがよい。
揚げ色	キツネ色
賞味期限	生パン粉　45日間（冷蔵保存）乾燥パン粉　180日間（常温保存）
価格帯	中
規格	生パン粉　2kg×5袋　または　2kg×10袋乾燥パン粉　2kg×5袋　または　2kg×10袋　または10kg ※乾燥パン粉の7mmのみ 2kg×4袋　または　2kg×8袋　または9kg
原材料	小麦粉、パン酵母、ブドウ糖、植物性油脂、大豆粉、食塩　/　乳化剤、キシロース、イーストフード
アレルギー物質	小麦、大豆