吸油率を抑えた電極式低吸油パン粉

「電極式のパン粉は目立ちが良いが食感が固いので改善してほしい」というご要望から生まれたパン粉です。
原材料の種類と配合割合を見直すことで、やや軽い食感になり、食べやすい商品になりました。

また、結果としてパン粉自体の吸油率（揚げたときに吸う油の量）を下げることができ、一石二鳥のパン粉となっておりますし、電極式の目立ちの良さは残っているため、ボリューム感も十分あります。

弊社の電極式のパン粉は揚げ色が比較的薄いものが多いという特徴がありますが、このパン粉に関しては、キシロースを配合することで、通常の電極式パン粉よりやや揚げ色が付きやすくなっております。

5mmの乾燥パン粉は精肉店などでのご利用が多く、一つのパン粉を幅広い用途にご利用いただく方に人気の商品となっております。

1.5mm～3mmの生パン粉・乾燥パン粉は串揚げでのご利用が多い商品です。

■　食感

中種製法・電極式焼成ではありますが、比較的軽い食感になっています。

■　揚げ色

やや薄めのキツネ色に仕上がります。

ステータス・商品画像
種別	生パン粉・乾燥パン粉
目の粗さ	生パン粉 1.5mm（串揚げなど） 3mm（コロッケなど）乾燥パン粉 1.5mm（串揚げなど） 2mm（串揚げなど） 3mm（コロッケなど） 5mm（惣菜全般）
焼成	電極式
食感	やや軽め
揚げ色	やや薄め
賞味期限	生パン粉　45日間（冷蔵保存）乾燥パン粉　180日間（常温保存）
価格帯	中
規格	生パン粉　2kg×5袋　または　2kg×10袋乾燥パン粉　2kg×5袋　または　2kg×10袋　または10kg
原材料	小麦粉、食塩、パン酵母、ブドウ糖、植物性油脂、大豆粉　/　乳化剤、キシロース、イーストフード
アレルギー物質	小麦・大豆