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RB1の商品紹介|パン粉製造・販売の酒井食品加工所

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RB1(アールビーワン)パン粉

特許取得のパン粉です。キシロース配合により、揚げたときの色づきをよくしました。

■ 食感
中種製法・焙焼製法により、てまひまかけた商品となっております。サクサク+柔らかい口当たりに仕上げてあります。

■ 色付き
特許取得によりきれいな色付きになっています。全体的にバランスよくキレイなキツネ色に仕上がります。
具材が薄い場合、短時間・低温でも十分な焼き色をつけることができますので、色が黒くなってしまう方にオススメの商品です。

一般的に色合いを調整する場合、カラーパン粉を使用することが多いですが、着色料など気にされる方には弊社のRB1がぴったりです。

また、製造工程に工夫を加えたことにより、焙焼式のパン粉としては目立ちのよいパン粉になっております。
ボリューム感も必要な場合は、こちらのパン粉がオススメです。


主にセントラルキッチンやスーパーの惣菜コーナーなどでご利用されていますが、トンカツ屋などの専門店でもご利用いただいています。

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種別 生パン粉
メッシュ 5mm 7mm 12mm
焼成 焙焼式
食感 サクサク。やわらかい。口どけがよい。
揚げ色 綺麗なキツネ色
賞味期限 生パン粉 45日間(冷蔵保存)
価格
アレルギー物質 小麦・乳
添加物 乳化剤・キシロース・イーストフード
サンプル提供 可能

おすすめ

フライ全般

フライ全般に適応した商品です。細目にすることで、コロッケなどにもよく合う商品となっております。

関連商品

・ Mソフトパン粉 ・・・ 最高峰の生パン粉です。トンカツ専門店でのご利用がメインの商品です。
・ 焙焼式低吸油パン粉 ・・・ RB1と比べると目立ちが良くありませんが、低吸油の焙焼式パン粉です。

お客様の声集(要約しています)

「目立ちがよい」
焙焼式は電極式と比べて目立ちが悪いイメージだが、このパン粉はしっかりと目がたっている。

「おいしそうな色になる」
このしっかりとした色付きは魅力的。

「なんでも対応してくれる。」
とんかつメインで使っていたが、意外と他の商品も使える。

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