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パン粉の役割|パン粉製造・販売の酒井食品加工所

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パン粉とは?意外と知らないパン粉の話

2.パン粉の役割

パン粉の役割ですが、、、あまりご存知のない方もおられますが、

 ・ トンカツ・フライ・コロッケなどの揚げ物の衣。
 ・ ハンバーグなどのつなぎ。

などが代表的な役割ですが、細かく粉砕したパン粉などはから揚げの衣として使われることもあります。

「あ、あれがパン粉だったの?」と言われることがあります。
特に衣に使用されているものなどはご存じない方も多くおられますので、これを機会に是非とも覚えてみてください。


また、一概にパン粉と言っても、実は多種多様な商品があります。
トンカツに合うパン粉、コロッケに合うパン粉など、実際は皆さんこだわってパン粉を選ばれております。

弊社では目的に合わせて、様々なパン粉を用意しておりますので、気になる方はコチラからご覧ください。


次は3.生パン粉と乾燥パン粉についてご説明します。



■ コンテンツメニュー

1.そもそもパン粉って何?
2.パン粉の役割 ← 今はここです。
3.生パン粉と乾燥パン粉
4.目の粗さ
5.焼成
6.価格とコスト削減
7.原材料
8.パン粉で揚げ物をするときのポイント

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